皆さんこんにちは。 いかがお過ごしでしょうか。 この度、あのオレオがリニューアルしたらしく何と「卵乳製品不使用」となりました。ただ、メーカーがそれを謳っているわけではなく、乳化剤や砂糖精製時に使用される骨炭などの詳細は不明なままでヴィーガン…

皆さんこんにちは。 前回の更新から随分空いてしまいました。 今回は表題の通り、チョココーティングされたクッキーを作ってみたいと思います。 チョココーティングといってもプロのような"テンパリング"(チョココーティング等をする時の調温作業)は必要あり…

皆さんこんにちは。 今回は比較的簡単なおやつ、マフィンを作りたいと思います。 菜食に興味ある方、または無い方でも、勿論ベジタリアン、ヴィーガン、卵や乳製品アレルギーの方にもオススメです。ただグルテンフリーではないのでその場合は米粉や大豆粉な…

皆さんこんにちは。 寒くなってきましたね。 早速、本題に入りましょう。焼きそばはどなたでも良く食べられると思いますが、どのように調理してますか?いつもの焼きそばはもう飽きちゃった、と言う方、是非これを試してみて下さい。 塩麹を仕込む必要があり…

皆さんこんにちは。 今回はそう、「ティラミス」です。しかも「抹茶ティラミス」です。 これは材料と工程はやや多いですが焼成する所も無い(火は使いますが)し、比較的簡単に出来ると思います。とても美味しいし、よくある豆腐を使ったティラミスとは違いま…

皆さんこんにちは。 万能の発酵食品、塩麹を使って今回は納豆とアボカドと和えていきましょう。こんなもん、美味しいに決まってますw!! 塩麹を仕込む必要がありますが、乾燥麹をバラして塩と水と混ぜて放置するだけなのでとても簡単です。塩麹の仕込みは一番…

皆さんこんにちは。 さて動物達から一切搾取していないヴィーガンおkなアイスクリーム、所謂「ナイスクリーム」 第二弾です。前回のバナナアイスに比べると手順や作業数も増えますので少し手間ですが、この手間を超えた先に素晴らしい動物性原材料不使用アイ…

皆さんこんにちは。 いかがお過ごしでしょうか。 今回は雑貨屋さんなどでもよく見かけるキッチンツールブランドの「OXO(オクソー)」の商品で僕が持っている比較的使い易いアイテムを紹介していきたいと思います。 目次 OXO 粉ふるい シフター OXO ジンジャー…

皆さんこんにちは。 すっかり秋めいて来たところでアイスクリームのレシピなんて完全に外してますが、フードプロセッサーさえあれば混ぜるだけのとっても簡単で驚く程美味しいベジ/ヴィーガンおkなアイスクリーム、所謂「ナイスクリーム」を作っていきたいと…

皆さんこんにちは。 今回は僕が今現在使用中の鍋を紹介していきたいと思います。特に多く持ってる訳ではないのですが気に入って長く使っているものを紹介したいと思います。 目次 月兎印 ミルクパン 14cm(日本製) 富士琺瑯 片手鍋18cm (蓋付き・日本製) メー…

皆さんこんにちは。 このシリーズは愛用のキッチンツールやオススメのものを紹介して行こうと思います。 最初は調理には外せない「フライパン」です。皆さんはどんなフライパン使っていますか? 僕は昔はテフロンのも使っていましたが、テフロンがハゲてくる…

皆さんこんにちは。 男のベジ飯シリーズ第５弾はアイデア勝負の逸品、甘党男子の胃袋をギュと掴んで離さないぜ的な意外と美味しくて簡単なヤツを作って行きましょう! 目次 材料はこれだけ!(2〜3人分) 作り方 その他ポイントなど 材料はこれだけ!(2〜3人分) …

皆さんこんにちは。 おうち時間も増えて料理する方も増えました。調理器具などを揃えた方も多い事でしょう。 今回はキッチンで最も出番が多いフライパンのお手入れについてみていこうと思います。(テフロンのフライパンは今回のお手入れは不要ですのであくま…

皆さんこんにちは。男のベジ飯シリーズ、今回は簡単なのにホント美味しい、素材の味を堪能できる逸品をご紹介したいと思います!! 目次 材料はこれだけ!!(舞茸1パック分) 作り方 ポイント 材料はこれだけ!!(舞茸1パック分) 舞茸・・・・・・・・・・・・・・…

皆さんこんにちは。今回は粉もんにチャレンジwです。 これを飯と言うかどうかはとりあえずおいといてw、ホットケーキミックスとか使えばさらに簡単でしょうけど、ここでは最近のコロナ渦で買えない場合も鑑みて粉から配合してみましょう。(こないだまでその…

皆さんこんにちは。男のベジメシ第二弾は暑い夏にふさわしいそうめんです。 「もうそうめんは勘弁してくれ」と夏にはしょっちゅう食卓に登るそうめんですが今回のは一味違います。普通のそうめんに飽きてきた方にもオススメです。 目次 材料はこれだけ!!(2人…

皆様こんにちは。いかがお過ごしでしょうか。 このシリーズは男性(もちろんどんな性の方もウェルカムです)の方でも比較的簡単に作れる菜食レシピを紹介していきたいと思います。今回はコレ!! 塩味美味しい素朴な味わいです。 ズッキーニ(orきゅうり)と豆腐の…

皆さんこんにちは。 こちらのワードも最近よく耳にする様になって来ました。「ファスティング」「断食」。

こんにちは。 私がペスコ・ベジタリアンを初めてはや十数年経ちますが、一体何がキッカケで、どうして始めようと思ったのでしょうか。振り返ってみます。 目次 何で肉食やめようと思ったの? どう言う風に始めたの? それから? まとめ 何で肉食やめようと思っ…

皆さんこんにちは ベジタリアンな著名人続き、今回は俳優編です。 ええ!?あの人もそうだったの?て方が多数おられます。 早速見ていきましょう。 目次 役者・監督、TV関係者等 残念ながら肉食に戻った方々と菜食に近い方、詳細不明な方 デザイナー、モデル 作…

こんにちは。ベジタリアンな著名人、今回はアスリート編です。 早速見ていきましょう。 目次 アスリート、スポーツ選手など 最後に

こんにちは。 最近は社会的な関心も高まり、ベジタリアンやヴィーガンになる人が増えていますが、ここらで海外のベジタリアンの著名人を見てみましょう。 今回はアーティストやミュージシャンだけに絞って次回以降にアスリートやアクターなど見て行こうかな…

ぺスクタリアン(ペスコ・ベジタリアン)って? 皆さん初めまして。ケンヂーニョといいます。 このブログではぺスクタリアン歴12年の私の食生活やヴィーガン、ベジタリアンなどのプチ情報や日々の雑感などを書いていきたいと思います。 最近は日本でもようやく…